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產品說明重量：500G 巧巴比調理教室五峰雜糧吐司調理方法材料日正雜糧高筋麵粉500公克、日正酵母發粉7公克、日正特砂糖30公克、食鹽7公克、食用油30公克、奶粉25公克、水250公克。調理程序除油之外，將所有材料混合一起搓揉至有筋性，加入食用油搓至麵糰光滑、有薄膜。放入盆器中蓋上保鮮膜進行第一次發酵，約50分鐘（膨脹2倍大）。 將麵糰取出擀成長方形（將氣泡擀掉），再捲成長條狀，用刀將麵糰分割成每個約170公克（5個），滾圓，鬆弛15分鐘。 將5個麵糰逐一整形：把麵團擀長（寬度與吐司烤模的寬度相符），由離自己較遠的一端開始，輕手把麵團捲起來，把麵團擀長再滾成捧狀，放入吐司烤模中。 最後發酵約模型九分滿，放入已預熱烤箱170℃、30分鐘。 烤好吐司從烤模取出，放冷切片即可食用。 商品資料品 名：十穀雜糧高筋麵粉成 份：高筋麵粉、麩皮、葵花籽、亞麻籽、小米、玉米、燕麥、米粉、大麥、蕎麥、香菜籽。內容量：500公克±3% (17.6 OZ)保存期限：常溫未拆封下1年有效日期：請見標示※本公司採西元標示日、月、年原產地：台灣請注意！勿放置在陽光直射與潮濕處﹝拆封後，請置於冰箱冷藏﹞，以防變質。 國內負責廠商：日正食品工業股份有限公司國內負責廠商地址：台北市文山區萬芳路21號國內負責廠商電話：0226621325產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來 |
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